Lumpia Segar Vietnam
Resep Lumpia Segar Vietnam
Lumpia Segar Vietnam atau yang biasa dikenal dengan nama Vietnamese Fresh Spring Roll merupakan salah satu resep andalan untuk menyiasati anggota keluarga yang tak gemar makan sayuran. Penyajian lumpia basah ini cukup berbeda karena perpaduan aneka jenis sayur dengan aroma tersendiri. Sayuran segar yang tidak dimasak berpadu dengan pedasnya bihun yang diolah dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas menjadikan Lumpia Segar Vietnam sebagai salah satu camilan sehat untuk keluarga di rumah.
Bahan Lumpia Segar Vietnam
- 1 bks Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
- 10 lbr kulit lumpia (dari tepung beras)
- 250 gram udang (ukuran sedang)
- 50 gram daun selada
- 50 gram daun ketumbar
- 50 gram daun kucai
- 50 gram daun kailan
- 100 gram bihun/soun (direndam air)
- 150 ml air matang
- jeruk nipis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 bh timun jepang (iris sebesar 1 ruas jari)
Bahan Saus Kacang
- 1 bks BonCabe Level 15 7gr
- 2 sendok makan selain kacang
- 1/4 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan minyak goreng
- 150 ml air
Cara membuat Lumpia Segar Vietnam
- Udang dibuang kulitnya, dibelah punggungnya kemudian cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan tiriskan.
- Cuci bersih daun selada, daun ketumbar, kailan, timun dan kucai, lalu tiriskan
- Rendam bihun dengan air sampai lunak, sisihkan
- Kemudian aduk bihun dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas sampai rata, lalu tumis sampai matang dan sisihkan
- Tumis udang sampai matang, sisihkan
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, rendam dalam air selama 2 – 3 detik, letakkan d atas piring, susun daun kailan, daun selada, bihun, daun ketumbar, kucai, udang lalu lipat dan gulung. Lakukan sampai bahan habis
- Sajikan dengan saus kacang
Cara membuat Saus Kacang
- Panaskan minyak diwajan.
- Setelah panas masukkan selai kacang, air dan BonCabe. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan larutan maizena. Masak kembali sampai kuah sedikit mengental.
- Angkat dan sisihkan
Sudah coba resep ini:
